用料
蛋糕胚 :6寸的量
純牛奶40克
細(xì)砂糖30克
雞蛋2個(gè)
水果適量
低筋面粉48克
奶油:
色拉油32克
植物淡奶油500克
細(xì)砂糖25克
水果蛋糕的做法
雞蛋白與蛋清分開(kāi)（注: 容器要干不可以有水）水果蛋糕的做法 步驟1
蛋黃加入牛奶喝色拉油攪拌勻再加入12G細(xì)砂糖與低筋面粉待用水果蛋糕的做法 步驟2
蛋清微打發(fā)氣泡分兩次加入28G細(xì)砂糖 打發(fā)至挑起有一個(gè)小尖尖即可水果蛋糕的做法 步驟3
勺三分之一蛋清加入蛋黃糊中用刮刀N型加翻轉(zhuǎn)法把攪拌均勻后再把剩下的蛋清加進(jìn)去拌勻后慢慢放入模具中水果蛋糕的做法 步驟4
輕輕搖晃與上下敲打把氣泡去除 （若覺(jué)得氣泡很多可靜止蛋糕糊10-20分鐘）水果蛋糕的做法 步驟5
160°預(yù)熱烤箱把蛋糕糊放進(jìn)烤箱150°加熱50-60分鐘（大烤箱上面不需加錫紙 迷你烤箱上層家錫紙防止粘頂）水果蛋糕的做法 步驟6
烤好待涼后脫模把蛋糕胚切三等份備用水果蛋糕的做法 步驟7
取一層蛋糕胚上面加奶油與水果再蓋一層奶油 然后在上面再加一層蛋糕胚（第二層同上）水果蛋糕的做法 步驟8
最后把表層與蛋糕壁都包上奶油加上自己喜歡的裝飾即可

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