熬豬骨湯的做法步驟

你知道熬豬骨湯的做法步驟嗎？很多人都喜歡喝豬骨湯，一口香濃的湯入喉，仿佛置身仙境，是極致的味蕾享受。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了熬豬骨湯的做法步驟的相關(guān)信息，一起來(lái)了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。

熬豬骨湯的做法步驟1 主料

大骨頭(四塊)

輔料

山藥(半根)，胡蘿卜(一個(gè))，小棗(八顆)，花生(一小碗)，枸杞(六粒)，姜(二塊)，蔥(一根)

廚具

燉盅、湯鍋、煮鍋

步驟

1、備好的`食材：大骨頭準(zhǔn)備：1、買(mǎi)回洗凈，用清水泡半小時(shí)，洗凈血水；2、鍋內(nèi)準(zhǔn)備清水放入拍好的姜塊，白酒，大骨頭，中火煮開(kāi)兩分鐘；（開(kāi)蓋煮、以沒(méi)有血水為主）3、大骨頭把臟東西煮出來(lái)后成出再洗凈備用；（我是用流動(dòng)的水來(lái)洗的，這樣洗的更干凈）

2、開(kāi)始燉大骨湯：1、把備好的食材全部放入鍋內(nèi)

3、1、食材放入后加清水，一定要沒(méi)過(guò)食材，要一次性加足水，不要加第二次水哦；2、加足水后大火燒開(kāi)后放入一湯匙食醋；3、改成中小火（嘻嘻，我是用的蜂窩爐，老媽專(zhuān)門(mén)為我點(diǎn)的哦）

4、1、燉一個(gè)半小時(shí)后加入胡蘿卜、山藥再燉半小時(shí)；

5、1、在這時(shí)候把胡蘿卜、山藥、切塊一個(gè)半小時(shí)后放入

6、1、燉一個(gè)半小時(shí)后大骨湯變成白色了哦，這時(shí)加入胡蘿卜、山藥再燉半小時(shí)；

7、1、半小時(shí)后湯色更純正了，加入食鹽一小勺，大骨湯不要太咸了，那樣就不清口了。2、出鍋嘍

8、成到碗里更漂亮了，真的很好喝。營(yíng)養(yǎng)又美味。 喝到嘴里有種甜甜的味道

營(yíng)養(yǎng)提示：

山藥：補(bǔ)氣潤(rùn)肺、非常適合一年四季來(lái)吃，因?yàn)楝F(xiàn)在人生活的環(huán)境原因吧

胡蘿卜：俗稱(chēng)小人參，含有很該營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生：補(bǔ)血、健脾、我放到這里是很喜歡吃花生煮熟了的感覺(jué)，綿綿的很好吃

小棗：補(bǔ)血、補(bǔ)氣，

枸杞：名目、補(bǔ)腎

熬豬骨湯的做法步驟2 主料

豬骨(適量)

廚具

電壓力鍋、高壓鍋、湯鍋

步驟

1、將備好的豬骨剁段清冼。

2、取電壓鍋放進(jìn)剁好的豬骨，加適量的清水，再放些姜片。

3、蓋上蓋子高壓一個(gè)小時(shí)。

4、待氣完全排出開(kāi)蓋，加點(diǎn)精鹽燒開(kāi)。

5、裝碗中，撒上蔥花即可。

豬骨做法技巧

煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用

豬骨的作用

豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

豬骨食用禁忌

感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。

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