張家口這道奇特美味，提起一條線，放下一張餅
說起張家口的美食，在懷安縣渡口堡鄉(xiāng)馬市口村有一種特色小吃，叫做“一窩絲餅”。它和柴溝堡熏肉、懷安城豆腐皮并稱為懷安縣三寶，這三道美食小吃以收錄中華美食大辭典，可見其風味獨特，很有代表性。
“一窩絲”烙餅制作精細，做工考究，剛出鍋的烙餅油晶晶、黃橙橙，色、香、味俱佳，吃起來香噴可口，迎賓待客的上等美食。河北美食文化網
張家口一窩絲餅 河北美食文化網
說到這一窩絲餅，不得不說一下它的起源地——懷安縣渡口堡鄉(xiāng)馬市口村。馬市口建于明代，為長城一重要關口，曾有千總駐守，因設馬市而得名。這里地處冀、晉、蒙三省交界，是個“雞鳴聽三省”的地方。
由于馬市的開設，成為蒙漢人民互市之所，兄弟民族團結融合之地。那時這里商賈云集，十分熱鬧。后來馬市雖然停息，但這兒還是保留了不少客店，許多客商都在這里住宿、用餐。河北美食文化網
張家口一窩絲餅 河北美食文化網
據記載，清光緒年間，馬市口村郭家客店里來了一尊姓陳的外地打工人，此人會用白面、麻油做成長長的拉面，然后了其一根盤在一起搟成餅狀，放在鍋里加麻油烙熟，供人食用。這種餅提起一條線，放下一張餅，加水一碗面。因此，名聲鵲起，郭家客店顧客盈門，生意興隆。
關于“一窩絲”烙餅名稱的來歷，還有一個動人的故事。傳說陳師傅在灶前烙餅，烙餅出鍋后，就將餅子的一頭捉住，把餅扔到桌子上，先讓客商嘗嘗。當客人捏住餅條的一頭時，陳大師傅一松手，伸展的面條立刻又卷在一起，形成一窩絲狀。從此，人們就把這種餅叫做“一窩絲”。河北美食文化網
但陳師傅畢竟是外人，這樣的一技之長而是掌握在自己手里比較妥當，從此郭老板自己動手制作一窩絲餅，當掌握了其中的要領和訣竅以后，自己又在一窩絲餅的基礎上做了改良，郭老板也成了一窩絲餅的創(chuàng)始人。
如今，凡是到了張家口懷安縣的游客，都對馬市口的“一窩絲”烙餅贊不絕口。它色香味俱佳，堪稱京西第一面食。
Hash:242a6a9ff6c483c8833791594f394499cb4819c3
聲明：此文由 冀食文化 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
外國人來中國旅游做的攻略，真的太棒了
你在中國的旅行經歷怎么樣?我在中國生活工作，也到處旅游。人們的友好、街上的喧鬧、城市的龐大—我深深地愛上了那里的一切。但在去中國旅行之前，有一些事情你得知道一下，才能好好享受。出于這個原因，我為大家準備了一個內有151小貼士的中國旅行指南。A.這些小技巧可以讓你免于尷尬和騙局。B.讓小白也能成為中國通的秘訣。C.幫助你度過一生中最難忘的旅行!D.以下是前5個：1.準備好你的簽證。與鄰國韓國不同，中
-
三八遇到周末 石泉游玩全攻略來了
春光明媚中迎來了三八女神節(jié)和周末，去哪兒玩，石泉“春暖花開·邂逅石泉”文化旅游周，精彩的免費活動和打折優(yōu)惠等著各位女神的邂逅。為熱烈慶祝2021年“三八”國際婦女節(jié)，全民共享文旅成果，促進文旅消費，拉動縣域經濟，擴大“秦巴水鄉(xiāng)·石泉十美”旅游形象品牌影響，特舉辦石泉縣2021年“三八”文化旅游活動周，看過來吧！一、活動主題“春暖花開·邂逅石泉”二、活動時間2021年3月5日至2021年3月8日三、
-
張家口市區(qū)免費景點大全 張家口最新景點
張家口市區(qū)免費景點大全 張家口最新景點 1. 張家口最新景點2. 張家口最新景點有哪些3. 張家口最新景點介紹4. 張家口周邊景點5. 張家口最新景點大全6. 張家口必去景點大全7. 張家口景點推薦
-
自駕游張家口哪里好玩的地方 張家口周邊游哪里好玩一日游
自駕游張家口哪里好玩的地方 張家口周邊游哪里好玩一日游 1. 張家口周邊游哪里好玩一日游2. 張家口周邊一日游去哪里好玩自駕3. 張家口周邊游都有哪些4. 張家口周邊游哪里好玩一日游冬季5. 張家口周邊游哪里好玩一日游董家口6. 張家口周邊游哪里好玩一日游免費7. 張家口周邊游哪里好玩兩日游8. 張家口附近好玩的地方,一日游9. 張家口周邊游玩的地方10. 張家口周邊游哪里好玩一日游免門票
-
張家界至壺口瀑布沿路有哪些景點 張家口到山西壺口瀑布多少公里
張家界至壺口瀑布沿路有哪些景點 張家口到山西壺口瀑布多少公里 1. 張家口到山西壺口瀑布多少公里2. 石家莊到山西壺口瀑布自駕游攻略3. 張家口到山西壺口自駕4. 山西壺口瀑布到石家莊多少公里5. 壺口瀑布到張掖多遠
-
在泰國旅游時能嘗到哪些非常美味的水果？
去泰國旅游有一個意外的“福利”就是可以“狂吃狂吃”那里的水果！我去年專門在泰國拍過很多的水果，來大家介紹介紹吧。每次帶團到泰國，我都會建議游客多品嘗水果。在泰國眾多水果中，有2款我最推崇的“國民級”水果，相比其他水果，這2款最大的優(yōu)勢是全年無斷點供應、且供應量甚大。因為在泰國，芒果幾乎就是最廉價的水果品種了，這也是我奉之為“國民級水果”的重要原因。其中，芒果糯米飯是在泰國不得不嘗的美食，半個芒果、一份糯米飯，還有一小份甜的椰漿，就是芒果糯米飯的素材。），但盛產區(qū)域卻在泰國北部。
-
張家口附近玩的景點 張家口有好玩的景點嗎
張家口附近玩的景點 張家口有好玩的景點嗎 1. 張家口有好玩的景點嗎2. 張家口有什么好玩的景點推薦3. 張家口有什么玩的景點4. 張家口附近好玩的景點5. 張家口哪有好玩的景點6. 張家口有好玩的景點嗎一日游7. 張家口有好玩的景點嗎現在8. 張家口有什么好玩的景區(qū)9. 張家口附近有啥好玩的景點10. 張家口好玩兒的景點
-
北京自駕游張家口 北京自駕到張家口
北京自駕游張家口 北京自駕到張家口 1. 北京自駕到張家口2. 北京自駕到張家口多長時間3. 北京自駕到張家口路線4. 北京自駕到張家口多少公里5. 北京到張家口自駕車幾個小時6. 北京自駕到張家口需要隔離嗎?7. 北京到張家口自駕游8. 北京至張家口自駕沿途景點9. 北京到張家口自駕游經典線路10. 北京到張家界自駕
-
張家口動物園門票多少錢
張家口動物園門票多少錢 一、張家口動物園門票多少錢二、張家口有什么好玩兒的地方？三、沽源縣旅游景點四、張家口景點有哪些
-
河北張家口張北縣景點6 張北縣的景點
河北張家口張北縣景點6 張北縣的景點 1. 張北縣的景點2. 張北縣的景點關閉了嗎3. 張北縣有什么旅游景點4. 張北縣周邊的旅游景點大全5. 張北縣好玩的景點6. 張北縣有什么景點7. 張北縣的景點有哪些8. 張北縣的景點介紹9. 張北縣的景點排名10. 張北縣的景點都有哪些
-