這道美食不亞于涼皮和肉夾饃，卻被稱為黑暗料理，看完操作就想嘗
#說到了陜西美食，你肯定會(huì)想到涼皮、肉夾饃、涼拌面等等。不錯(cuò)，這些美食都是陜西的名小吃，在省會(huì)西安隨處可見。當(dāng)然了，西安美食肯定不止這些，像鍋盔牙子、羊肉泡饃、漿水魚魚，都是隨便說上幾十種都沒有問題。要說的是一道名氣不大，但是超級好吃的美食，它的美味絕不亞于涼皮和肉夾饃的滋味，它就是鹵汁涼粉兒。在陜西當(dāng)?shù)睾艹雒峭獾貋淼挠慰陀锌赡苤跎?，偶爾能碰見一家賣鹵汁涼粉的都要排好長的隊(duì)。#DIY黑暗料理#
那么鹵制涼粉到底是啥美食呢？聽我細(xì)細(xì)講來鹵汁涼粉最早出自陜西省長安縣，是當(dāng)?shù)厝讼奶斐缘囊坏烂朗?。天熱的時(shí)候，人都不愿意吃飯，這個(gè)時(shí)候涼粉就登場了。長安人吃涼粉兒，配上鹵汁，再加上別的調(diào)料，最后再配上一點(diǎn)膜，這就是當(dāng)?shù)厝讼募咀類鄣拿朗沉恕?/p>
鹵汁涼粉兒從碗底開始放入熱饃，饃掰成小塊，然后放入涼粉，再放一個(gè)雞蛋，一個(gè)皮蛋，接著就是澆鹵汁、醋、蒜汁、芥末、香油、芝麻醬。最后再來一勺油潑辣子，吃的時(shí)候啊不能攪拌，要順著碗邊用筷子扒著吃?？赐炅瞬僮鳎遣皇且蚕雵L一嘗。、#DIY黑暗料理#
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