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曲靖師宗縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領域創(chuàng)作者

師宗縣曲靖市下轄縣,是云南老革命根據(jù)地,今天小編給大家分享一下到了師宗縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、蕎粑粑蘸蜂蜜

蕎粑粑蜂蜜,是彝家最有特色的一道菜,它采用本地苦蕎,磨成面,加上適量的清水,攪拌后煎成餅,即為蕎粑粑。食用時蘸上一些蜂蜜,又香、又甜、讓人吃了難忘。

2、龍慶火腿

龍慶火腿,遠近聞名,在國內同類產(chǎn)品中獨具風格,譽滿全市,在省內也頗有名氣,它以其純正的色香味贏得了廣大消費者的親睞和好評。龍慶鄉(xiāng)有著高寒冷涼氣候優(yōu)勢,空氣濕度小,對發(fā)展火腿加工有著得天獨厚的自然條件。

3、舂魚

這是壯家人一種獨特的吃魚方法,去釣魚的內臟,清洗干凈之后,放入盆中,用鹽腌制,竹簽穿起,放在火上烘烤。

同時還要考一些生姜和辣椒,最后將魚和烤好的生姜、辣椒一并舂制,舂制的過程中,魚刺也被一并舂碎,之后裝盤。舂魚味道很好,由于生姜和辣椒的調味,魚腥味被最大限度去除,同時烤制出來魚肉的香味在生姜和辣椒的影響下,變得香辣而可口。

4、高良牛干巴

高良牛干巴是云南省曲靖市師宗縣高良鄉(xiāng)的特產(chǎn)。選用精壯黃牛,取腿部精肉,輔以食鹽、辣椒等調料腌制,薪炭文火燒烤,去除焦黑部分,用木棒大力捶松其組織,手撕成松狀,食之香辣可口,風味十足。 .

5、師宗黑山羊

來自天然草場的師宗特產(chǎn)——黑山羊,具有生成速度快,肉質細嫩,產(chǎn)肉量高等優(yōu)點,其肉食味香美而不肥,是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周邊地州縣羊商的青睞和廣大消費者的歡迎,遠銷廣州、香港等沿海城市和發(fā)達地區(qū)。

6、五龍椪柑

五龍椪柑是云南省曲靖市師宗縣五龍鄉(xiāng)的特產(chǎn)。五龍椪柑色澤金黃、肉質鮮嫩、甜脆可口,具生津止渴、潤燥、和胃、利尿、醒酒功效。

以上是給大家分享的師宗縣的6道地方? ?食特產(chǎn),味道都很不錯,到師宗縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎師宗的朋友留言進行補充。

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