長壽村的秘密原來是它，這么常見的食材，卻被我們忽視了
相信很多人都看過關(guān)于各種長壽村的報(bào)道，里面的老人不僅高壽，而且身體還特別硬朗。小編在看了一些報(bào)道后發(fā)現(xiàn)，除去一些環(huán)境因素，長壽的老人大多數(shù)都常吃一種食物：豆腐。
豆腐是咱們中國的傳統(tǒng)食物，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除了可以增加營養(yǎng)、幫助消化、促進(jìn)食欲，還對牙齒和骨骼的生長發(fā)育也頗有益處。不僅如此，豆腐還可增加血液中鐵的含量，增強(qiáng)造血功能。而且豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴，同時(shí)也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。如此看來，豆腐真是營養(yǎng)豐富，怪不得愛吃豆腐的人都長壽了。
配料：
豆腐一塊、奧爾良香菇醬適量、食用油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
烹飪步驟：
1.豆腐切成麻將大小的豆腐塊，準(zhǔn)備好香菇醬；
2.炒鍋上火燒熱，放食用油，先炸香蔥絲和姜絲；
3.把切好的豆腐塊放進(jìn)去，小心的煎炸；煎炸的過程中用筷子挑去蔥姜；
4.煎豆腐的時(shí)候不要頻繁翻動(dòng)豆腐，所以鍋?zhàn)詈眠x用不粘鍋，可以很好的保持豆腐的完整形狀；豆腐要煎到所有面都發(fā)黃為止；
5.放進(jìn)一大勺奧爾良口味的香菇醬；
6.輕輕翻動(dòng)，因?yàn)獒u里有油，可以增色增香，所以盡量讓豆腐的所有面都裹上香菇醬的油；
7.這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)熱水，沒住豆腐即可，加點(diǎn)鹽調(diào)味，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉，使豆腐能夠入味；
8.蓋上鍋蓋，火力調(diào)小，慢慢燉著吧；
9.等鍋里湯汁收的差不多了，打開鍋蓋，豆腐也入味了，這道菜就做好了；
10.裝盤，切點(diǎn)香蔥碎放進(jìn)去，豆腐可以開吃了！
菜譜小貼士：制作這道豆腐菜可以隨自己心意更換喜歡的醬料，燉出來的味道都會(huì)比較不錯(cuò)，喜歡吃辣的可以用香辣醬或者在制作的過程中加一點(diǎn)干紅辣椒。
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