黃岡英山縣6大推薦美食，美食總是讓人心情愉悅
英山縣屬于黃岡管轄，于湖北省東北部，大別山主峰天堂寨南麓，是中國茶葉之鄉(xiāng)、絲綢之鄉(xiāng)、藥材之鄉(xiāng)，也是華中地區(qū)著名的旅游勝地，下面給大家分享一下到了英山不可錯(cuò)過的6道美食。
1、英山臘肉
英山土豬臘肉是湖北省黃岡市英山縣的特產(chǎn)。英山土豬臘肉香味濃烈，味道醇厚，肉質(zhì)新嫩緊密，食之酥香、回味無窮，是當(dāng)?shù)鼐用窦壹冶貍涞膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)之一。
2、英山灌腸豆腐
英山灌腸豆腐為當(dāng)?shù)氐淖艟葡嘛堬L(fēng)味名菜。系采用水豆腐、豬血、生姜、蔥花、五香粉、五花肉、精鹽調(diào)制而成。
3、英山豬血粑
豬血采用剛宰殺的活黑豬的未凝塊的新鮮血，豆腐則采用當(dāng)?shù)氐狞S豆制作的豆腐，且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉，橘皮等備用。至少需要二十幾天，烘得少了不行，烘得急了也不行，這才得到臘香撲鼻、風(fēng)味獨(dú)特的豬血粑。
4、畢升餅
取黑豬前夾肥瘦適中的搗成肉餡，加少許生姜、蔥、鹽調(diào)好味。面粉加清水和成大小適中的面團(tuán)，醒發(fā)備用。將餡料分別包入分解的小面團(tuán)中，攤成圓餅狀。鍋內(nèi)加油燒至八成熱，依次下入攤好的肉餅，炸至兩面金黃，中間隆起即可出鍋。獨(dú)到的黑豬肉餡少量的蔥花，輕薄的餅皮，突出的就是豬肉的鮮嫩適口，香氣四溢。黑豬肉與面粉的融合，體現(xiàn)地方先人的智慧與勤勞。
5、雪花粑
雪花粑為英山縣地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，一般為過年和老人過壽(生日)時(shí)制作與食用。意愿是祈福歲歲平安，平常日子是吃不到嘴的。因?yàn)橹谱鬟^程比較麻煩，所以能制作的人的漸漸少了。
6、畢府葛根粉絲
畢府葛根粉絲是黃岡市英山縣溫泉鎮(zhèn)的特產(chǎn)。“畢府”牌野生葛根粉絲，是利用大別山生長的千年? ??生葛根經(jīng)科學(xué)加工精制而成，含有豐富的微量元素和氨基酸。
以上6道是英山比較有特色的美食，建議到英山的朋友可以找找嘗嘗。
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