南陽市鎮(zhèn)平縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
鎮(zhèn)平縣位于河南省西南部，毗鄰南陽市臥龍區(qū)，屬于南陽市管轄，下面小編給大家分享一下到了南陽市要品嘗一下的6道地方美食。
鎮(zhèn)平燒雞，也稱鎮(zhèn)平侯氏燒雞。其燒雞色澤鮮艷，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。鎮(zhèn)平燒雞色、香、味、型別具一格。鹵制中，循環(huán)使用陳年老湯和適量鹽水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、丁香、草果等20余種中草藥。鹵制后的燒雞色澤紅潤鮮艷，異香濃郁撲鼻，雞皮不破不絮，造型美觀大方，手提斷筋離骨，牙咬口茬整齊，入口酥軟鮮嫩，松散易嚼，肥而不膩，清而不淡，老幼皆宜。
2、牛肉湯
牛肉湯是一道鎮(zhèn)平特色傳統(tǒng)的美食，主料牛大骨和現宰的牛肉在一起熬制，文火不停，讓骨頭里的骨髓慢慢滲透在湯中，牛肉更是有講究，每個部位的牛肉都有不同的營養(yǎng)，都有不同的吃法。據傳，牛肉湯作為一種鎮(zhèn)平小吃和標志性美食，由清乾隆年間興起，發(fā)展至今，久盛不衰。它和其他肉骨類清湯一道，形成了獨具鎮(zhèn)平特色的早晚餐湯文化體系。
3、手工掛面
“趙氏”掛面選用優(yōu)質面粉、雞蛋、小磨香油、精鹽等原料純手工精制而成。其用料純正、配方考究、工藝獨特，內空外實、細能穿針，下鍋久煮不斷。
4、鎮(zhèn)平漿水面
漿水面其實算是一道陜西面食，但是在鎮(zhèn)平被發(fā)揚光大，受到當地百姓的喜愛。
5、鎮(zhèn)平羊肉湯
將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。
6、? ?平黃酒
鎮(zhèn)平黃酒以小米、糯米、林米為原料，小麥作曲，按特定的工藝流程釀制而成。酒色褐而透明，酒味醇厚可口，濃郁芳香，甜苦適宜，回味悠久。
以上是給大家分享的鎮(zhèn)平縣的6道地方美食，味道都很不錯，到鎮(zhèn)平縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎鎮(zhèn)平縣的朋友給補充一下。
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