舌尖上的豐城！豐城市舉辦首屆“豐味十足”廚藝爭(zhēng)霸賽！
游在江西，吃在豐城。9月11日，豐城市舉辦“品嘗家鄉(xiāng)菜，傳承劍邑情”——豐城市首屆“豐味十足”廚藝爭(zhēng)霸賽，來(lái)自全市33個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的廚師們現(xiàn)場(chǎng)打擂，相互切磋，上演了一場(chǎng)場(chǎng)舌尖上的巔峰對(duì)決。
隨著主辦方宣布比賽的開(kāi)始，廚師們開(kāi)始緊鑼密鼓地做著準(zhǔn)備，精湛的刀工、飄香的美食、創(chuàng)意的擺盤(pán)……廚師們紛紛使出渾身解數(shù)，各顯神通?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，極具我市文化特色的節(jié)目表演更是將現(xiàn)場(chǎng)氣氛引向了高潮，整場(chǎng)活動(dòng)成為了味覺(jué)與視覺(jué)相融合的饕餮盛宴。
據(jù)悉，本次爭(zhēng)霸賽分為預(yù)賽和決賽兩個(gè)階段，分別在我市龍潤(rùn)城市廣場(chǎng)、愛(ài)情花卉小鎮(zhèn)、豐水湖廣場(chǎng)相繼展開(kāi)。此輪為預(yù)賽階段，為期3天，以豐城黃牛、豐城麻鴨為主原料，參賽選手需結(jié)合各自地方特色，采取煎、炸、炒、蒸、燴、燜、燒、煨、煲、鹵、涼拌等方法烹制牛類(lèi)、鴨類(lèi)菜肴各兩道，隨后評(píng)委團(tuán)對(duì)各類(lèi)菜品的口味、質(zhì)地、擺盤(pán)、色澤、營(yíng)養(yǎng)搭配、地域文化特色等方面進(jìn)行評(píng)分。根據(jù)排名，牛類(lèi)排名前30名，鴨類(lèi)排名前25名的選手，參加全市決賽，并評(píng)選出每道菜的一、二、三等獎(jiǎng)。
市文廣新旅局長(zhǎng) 孫賽男：今天的大賽，我們的主要目的是大力弘揚(yáng)豐城美食文化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步提升我市餐飲業(yè)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，以餐飲業(yè)帶動(dòng)各行各業(yè)的發(fā)展，以美輪美奐、各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色的傳統(tǒng)菜、家鄉(xiāng)菜吸引更多的市內(nèi)外、省內(nèi)外的游客、企業(yè)家到我們市里面來(lái)旅游。
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