嘎多美食，看得人口水直流
牽腸掛肚、泡蝦、酒盅印、墨魚干燉排、三鮮肉皮、姜汁豬肚羹……昨天上午，臺州花木城，除了花香，還有諸多美食飄香。
在“2021中國旅游日”到來之際，“尋味路橋·路橋十大碗”鄉(xiāng)廚大比拼暨“路橋義百碗”進家宴中心啟動儀式再次舉行，10支隊伍現(xiàn)場制作最能代表路橋特色的一桌宴席——路橋十大碗宴。
由專家評委、領導評委和大眾評委組成的評委團，從刀工、質感、口味、色澤、衛(wèi)生要求、創(chuàng)意等方面對菜品進行認真評審，最后評出金、銀、銅三個獎別。
路橋區(qū)文廣旅體局副局長沈寶珍說，該活動既是積極響應省政府“百縣千碗”品牌工程而開展的一項重要活動，也是對路橋全域美食的一次大宣傳與大推介，旨在將“路橋義百碗”與鄉(xiāng)村旅游產業(yè)發(fā)展和家宴中心建設有機結合，不斷擴大“路橋義百碗”知名度，推動路橋美食文化傳承、創(chuàng)新、發(fā)展，讓美食成為路橋旅游新名片。
當天同時舉行的“路橋義百碗”進家宴中心啟動儀式，是“路橋義百碗”“五進”計劃的開端。目前，路橋區(qū)共有26家家宴中心，鄉(xiāng)廚400多人，涵蓋全區(qū)十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），已形成龐大的產業(yè)鏈。
今后，路橋將借助農村家宴產業(yè)，把“路橋義百碗”菜品送入家宴中心，通過鄉(xiāng)廚的力量，讓“路橋義百碗”走進農村家庭宴席，不斷擴大“路橋義百碗”知名度。同時，家宴中心也為來路橋旅游的游客提供餐飲服務，使之成為鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)的一部分，推動鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展。
“下階段，我們將通過八個一模式，即一個“五進”計劃、一個商標、一套質量標準、一批名廚、一張地圖、一個門店、一本圖書、一個專題，打造這一地域性的美食形象IP，更好地打響路橋美食文化品牌，努力讓路橋美食成為游客消費新亮點?！鄙驅氄湔f。
記者 陳佳樂 2021-05-17 00:00:00:0路橋舉行十大碗鄉(xiāng)廚大比拼1130390臺州晚報http://192.168.13.42/tzwb/pc/content/202105/17/content_113039.html23嘎多美食，看得人口水直流/enpproperty本文來源：臺州晚報
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