河曲巡鎮(zhèn)600 年的特色美食鹽干烙（閃塌嘴），你吃過沒有？
鹽干烙， 也稱“閃塌嘴”，是河曲巡鎮(zhèn)的特色美食，至今已有600 年的 歷史了。它在沒烤制前外形像新疆的囊，但出鍋后又是另副顏值，殼大內空， 整個圓鼓鼓的。
鹽干烙是白面、食鹽加少許黃芥油和好，再而烤制成型的。它香濃厚， 食之酥脆，口感極美，且因它里邊有小茴香，性溫，養(yǎng)肝養(yǎng)胃，是河曲人茶余 飯后的休閑零食。
來源：食遍山西
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