鄂爾多斯有種美食下過雨才能吃上！
將近一個(gè)禮拜了，幾乎每天午后雷陣雨都會(huì)準(zhǔn)時(shí)和鄂爾多斯人約會(huì)，仿佛它知道人們要上班上學(xué)，故意選擇在這個(gè)時(shí)候下，好一睹每個(gè)人的狼狽模樣，下雨總是讓人心煩，可小時(shí)候，我們也曾盼望著下這么一場(chǎng)雷雨，因?yàn)槔子赀^后，就能吃上一種美味，那就是地皮菜。
地皮菜，又叫地軟，說起它，很多70后、80后估計(jì)都不只一次吃過。
小時(shí)候，每到雨后，只要家長有空，我們就拿著袋子到學(xué)校（那時(shí)候我的母校五完小后面都是山）的后山上撿地皮菜，草叢中、空地上、石頭邊，黑中透著點(diǎn)兒綠的，像木耳一樣的東西就是地皮菜。平時(shí)干燥的時(shí)候不易被發(fā)現(xiàn)，雨后吸收水分體積變大，嫩嫩地十分誘人。
說是撿地皮菜，其實(shí)撿一會(huì)兒就腰疼的開始偷懶，和三五個(gè)小伙伴開始到處跑著玩兒，一直堅(jiān)持的只有身邊的媽媽和鄰居阿姨，現(xiàn)在想想，那種低頭尋找的樣子就是中國婦女骨子里的執(zhí)著和質(zhì)樸。
地皮菜有很多種吃法，鄂爾多斯范圍流行的大多是做包子或者菜湯。地皮餡兒的包子堪稱素餡包子一絕。
然而因?yàn)榈仄げ说纳L環(huán)境，擇撿和清洗的過程十分繁瑣，少投洗幾遍，吃的時(shí)候都會(huì)因?yàn)榧?xì)小的砂礫影響口感。每當(dāng)我對(duì)著媽媽發(fā)牢騷說“這么麻煩，快不要吃了”。她就會(huì)硬硬地瞥我一眼，“連吃都嫌麻煩，還能做成個(gè)甚”。以前不以為然，長大了才明白，人如果連吃都懶得折騰，這生活真是少了很多樂趣。
洗地皮菜、炒雞蛋、拌餡兒、和面、搟皮，當(dāng)揭起鍋蓋，一個(gè)個(gè)白白胖胖的大包子出鍋時(shí)，那種香味直往鼻子里竄，咬上一口，清香爽口，油而不膩，令人回味無窮，這時(shí)候我也能佯裝自豪地說一句：“看！這么好吃的地皮菜包子也有我的功勞！”
或許那時(shí)候的生活條件還是欠缺，媽媽才帶著我們?nèi)斓仄げ舜蜓兰?。這幾天下雨，我跟同事調(diào)侃說，咱們下了班到康巴什北區(qū)撿地皮菜去，80后的同事直接回復(fù)一句“不帶要了”，90后的小孩干脆不知道啥是地皮菜，我頓時(shí)啞然。
生活的快節(jié)奏讓我們了解了什么是5G和AI，也知道外賣點(diǎn)餐更能節(jié)省時(shí)間，卻也讓我們遠(yuǎn)離了那份來自鄉(xiāng)野的悠然。其實(shí)，偶爾親近? ??下大自然，也挺好。
親親，雨停了，咱們撿地皮菜個(gè)來！
▼
關(guān)注鄂爾多斯新聞網(wǎng)
鄂爾多斯新聞網(wǎng)
來源：鄂爾多斯廣播電視臺(tái)（作者：于思文）
編輯：楊陽、白倩
校對(duì)：李榮、王淑琪
Hash:3c0a3a51882a8229746e9bb48420712fbeb7396b
聲明：此文由 鄂爾多斯新聞 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
中國內(nèi)蒙古10個(gè)必去的旅游景點(diǎn)，少去一個(gè)都是遺憾！
人為什么要活著，因?yàn)閬矶紒砹?，這世上有你愛的人和愛你的人，還有世界是美好的，還等著我們?nèi)タ纯茨?很多人都說，人這輩子，一定要去我國的兩個(gè)地方，那就是西藏和內(nèi)蒙古。內(nèi)蒙古藍(lán)天白云與草原仿佛融為一體，萬里晴空，一碧如洗，在這里你仿佛可以忘卻所有的煩惱。內(nèi)蒙古或許給人的第一印象那就是一望無際草原，鮮花盛開、牛羊遍地的草原上恣意馳騁，白云青山下的蒙古包，喝上一碗醉人酒……或奶茶、大塊吃肉、唱起動(dòng)人歌和跳起
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
最新！鄂爾多斯“十大”美食榜單出爐！吃過的舉手
色香味俱全的菜品濃厚的鄂爾多斯特色精美的擺盤工藝……近日經(jīng)過線上投票、專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審鄂爾多斯美食家鄉(xiāng)的味道之“十大手信”“十大小吃”“十大菜肴”終于新鮮出爐啦！“鄂爾多斯美食”家鄉(xiāng)的味道美食推介評(píng)選活動(dòng)由中共鄂爾多斯市委宣傳部、鄂爾多斯市文化和旅游局主辦，東勝區(qū)委宣傳部、東勝區(qū)文化和旅游局承辦，線上投票活動(dòng)(“美麗東勝”App線上投票)于10月26日正式啟動(dòng)以來，受到了群眾廣泛參與。50家“鄂爾多斯
-
這些鄂爾多斯街頭小吃，是忘不掉的味道！
美食鄂爾多斯TsujiriMatchaHouse鄂爾多斯一個(gè)被地理位置耽誤的美食之地其實(shí)這里有非常多的街頭小吃而且獨(dú)具特色快來看看你都吃過嗎？米涼粉小米涼粉清涼可口、消暑下火、筋道嫩滑鄂爾多斯人最清爽的鄉(xiāng)愁在鄂爾多斯當(dāng)屬罕臺(tái)鎮(zhèn)的米涼粉最出名好吃推薦：罕臺(tái)鎮(zhèn)任意一家小店碗托碗托是無論何時(shí)鄂爾多斯街頭常出現(xiàn)的一種美食這種從山西傳來的傳統(tǒng)小吃也深受鄂爾多斯人喜歡做法簡(jiǎn)單，配料簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜吃起來卻
-
鄂爾多斯十大手信、十大小吃、十大菜肴名單出爐！你吃過哪個(gè)？
11月3日，由鄂爾多斯市委宣傳部、鄂爾多斯市文化和旅游局主辦，康巴什區(qū)委宣傳部承辦的“樂享鄂爾多斯”草原音樂美食季活動(dòng)展演暨頒獎(jiǎng)儀式在鄂爾多斯市廣播電視臺(tái)一號(hào)演播大廳舉辦。00:48頒獎(jiǎng)晚會(huì)上，對(duì)本次活動(dòng)中涌現(xiàn)出的文旅品牌進(jìn)行表彰，包括特色小吃、特色菜肴、優(yōu)秀樂手等文旅新形象。本次活動(dòng)挖掘了地方特色文化、飲食文化，組織開展了文藝展演、美食品鑒、好貨推薦、科普教育、醫(yī)療義診等12項(xiàng)主要內(nèi)容，并穿插組
-
鄂爾多斯這三種美食，遠(yuǎn)近聞名，看看你吃過哪幾種？
#鄂爾多斯#鄂爾多斯市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄的一個(gè)地級(jí)市，其名稱來自明朝時(shí)期的蒙古鄂爾多斯萬戶，政府所在地是康巴什新區(qū)黨政大樓,現(xiàn)已形成羊絨、煤炭、電力、冶金、化工五業(yè)并舉、協(xié)同發(fā)展的經(jīng)營格局,是全國文明城市、國家衛(wèi)生城市，鄂爾多斯是改革開放30年來的18個(gè)典型地區(qū)之一，是內(nèi)蒙古的經(jīng)濟(jì)新興城市，呼包鄂城市群的中心城市，被自治區(qū)政府定位為省域副中心城市之一。鄂爾多斯是國家文明城市、中國城市綜合實(shí)力50
-
鄂爾多斯這三款美食，不要錯(cuò)過，都是本地人的最愛！
#鄂爾多斯#鄂爾多斯市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄的一個(gè)地級(jí)市，其名稱來自明朝時(shí)期的蒙古鄂爾多斯萬戶，政府所在地是康巴什新區(qū)黨政大樓。其城市形象標(biāo)識(shí)為卡通形象大角牛，現(xiàn)已形成羊絨、煤炭、電力、冶金、化工五業(yè)并舉、協(xié)同發(fā)展的經(jīng)營格局。鄂爾多斯是改革開放30年來的18個(gè)典型地區(qū)之一，是國家文明城市、中國城市綜合實(shí)力50強(qiáng)、全國首批資源綜合利用“雙百工程”示范基地。接下來小編要給大家介紹幾種鄂爾多斯的美食，看看
-
走進(jìn)內(nèi)蒙古，鄂爾多斯的老傳統(tǒng)特色美食
鄂爾多斯地區(qū)的居民以陜西、山西的移民及蒙古族原住民為主，他們的飲食習(xí)慣各不相同，因此.這里的飲食風(fēng)味也十分豐富，有蒙古族喜愛的手扒肉、羊背子、烤全羊、清燉羊肉及傳統(tǒng)的蒙古族奶食等，還有漢族鐘情的米線、米糕、砂鍋面食等家常風(fēng)味小吃。羊雜碎在鄂爾多斯草原及城鎮(zhèn)的清晨，早點(diǎn)攤叫賣最多的是“羊雜碎”。尤其在寒冷的冬春季節(jié)，吃一碗熱乎乎的羊雜碎，渾身冒汗，那種感覺，用一個(gè)字形容就是“爽”。手把肉蒙古語稱“查
-
鄂爾多斯有種美食下過雨才能吃上！
將近一個(gè)禮拜了，幾乎每天午后雷陣雨都會(huì)準(zhǔn)時(shí)和鄂爾多斯人約會(huì)，仿佛它知道人們要上班上學(xué)，故意選擇在這個(gè)時(shí)候下，好一睹每個(gè)人的狼狽模樣，下雨總是讓人心煩，可小時(shí)候，我們也曾盼望著下這么一場(chǎng)雷雨，因?yàn)槔子赀^后，就能吃上一種美味，那就是地皮菜。地皮菜，又叫地軟，說起它，很多70后、80后估計(jì)都不只一次吃過。小時(shí)候，每到雨后，只要家長有空，我們就拿著袋子到學(xué)校（那時(shí)候我的母校五完小后面都是山）的后山上撿地皮
-
鄂爾多斯特色小吃，皇帝曾為吃它奔波千里！沒吃過的白來了！
1、鄂爾多斯黃河鯉魚鄂爾多斯黃河鯉魚是內(nèi)蒙古鄂爾多斯達(dá)拉特旗、杭錦旗、準(zhǔn)格爾旗的特產(chǎn)。黃河鯉魚在歷史上曾作為貢品上貢朝廷。至今黃河鯉魚以肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美而聞名全國。自遼代圣宗帝起，直至天祚皇帝，年年千里迢迢，自宮而出，群臣簇?fù)?，嬪妃隨行，浩浩蕩蕩，奔向北方，于黃河岸邊安營扎寨，就春寒料峭之風(fēng)，鑿冰取魚，祭天、祭地、祭祖先，舉行“頭魚宴”。“頭魚”，即“開河魚”，現(xiàn)如今在北方民眾無比喜食
-