導讀：在九江名小吃中，最實至名歸和最名不副實的各是什么？ 江西九江有什么特色美食

九江清湯以西門口宋老挑擔最正宗，那是民國就開始再那賣的了，鍋貼煎餃應(yīng)該是以前木器家具廠門口的李姨鍋貼煎餃最具特色，目前在九江應(yīng)該還有很多人懷念那煎餃獨有的味道！80年代至90年代末在九中讀書及物資局，封缸酒廠，林業(yè)局，汽象局，面粉廠，一菜場那帶人都知！

江西九江有什么特色美食

九江市地處贛、皖、鄂三省相接之處，依江偎湖，物產(chǎn)豐富，在這里匯聚了全國各地的飲食文化，各大菜系在此都有設(shè)點，飲食業(yè)可謂是相當發(fā)達，沿街而過，幾乎可找到全國各大菜系的酒店、飯莊等；另外，九江菜也是贛菜的主要組成部分之一，多年以來，形成了自己的特色，講究辣、爛、脆、嫩?！　≡诰沤芯硟?nèi)的各個地區(qū)幾乎都自己獨特的風味，而且各地區(qū)的招牌菜都選取的是當?shù)氐奶禺a(chǎn)為原料，但都有所區(qū)別，如有以廬山特產(chǎn)的廬山云霧茶的湯汁而烹飪的蝦仁，也有以鄱陽湖特產(chǎn)鳊魚、鲇魚以及各地的板栗、香菇等特產(chǎn)而做成的諸多美食，風味獨特，特色菜點主要有云霧茶汁烹蝦仁、紅燒縮項鳊、豆參煮鲇魚等。修水（饣肖）子修水（饣肖）子是將毛芋蒸后，拌上紅薯粉做成面團狀，然后向包餃子一樣把事先備好的餡料以毛芋料作皮包成餃子狀，最后在籠中蒸熟即可食用，餡料味道可根據(jù)個人口味，或甜或咸，吃時可蘸汁食用，別有風味。星子十大碗“十大碗”是九江星子縣傳統(tǒng)的宴席，源于清朝末年，是民族飲食文化的延續(xù)，此地較為完整的保存了其原有的風貌，至今仍應(yīng)用于平時的紅白喜事。星子十大碗在星子縣共有兩個系列，一是縣城一帶的，另一個則是縣城南部的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶的，二者的區(qū)別主要是都有雞、筍、薯粉湯、扣肉這四道菜，其余的六道菜則不相同，縣城一帶的是豬肝、肚片、肉丸、雞蛋、魚和蔬菜，而縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)則是肉丸、魚豆條、粉絲、粑、海帶等，這種宴席對上菜的次序有嚴格的規(guī)定，哪個在先、哪個在后，都是不能隨意進行調(diào)換的。九江桂花茶餅九江桂花茶餅是九江的傳統(tǒng)糕點，其特點為皮薄而酥，味香而甜，曾在1980年和1984年被評為省市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是江西省的四大傳統(tǒng)糕點之一。黃燜石雞將石雞斬頭去爪，洗凈內(nèi)臟，切成塊狀過油，佐以四米，加黃酒、醬油、鹽、高湯用小火燜熟，用旺火收汁，淋香油即可。此菜醇香，肥美，味道十分可口。炒糯米將糯米入開水浸泡并加攪動，約十分鐘后撈出，濾干。然后加以少量生油、食鹽，以手拌勻，置鍋中(或加砂)拌炒。以茅柴為燃料，火候適度，炒拌時，間以竹帚含蘸油水淋灑，至熟。以膨松、黃脆為佳。用砂炒之者，熟后需以竹篩篩凈，以免牙磣。

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