德州扒雞文博館是德州市，也是全國第一家扒雞美食文博館。眾所周知，德州扒雞是德州市的一張名片，德州扒雞文博館則是這張名片的文化內涵，是百年老字號的一個歷史縮影！展館以“運河文化、美食德州”為主題，按照運河文化、鐵路文化和商業(yè)文化這三條線索，以客觀嚴謹的歷史觀，本著客觀公正、實事求是的原則，搜集、挖掘、整理、走訪和參閱了大量文史資料、文物實證，追溯扒雞之源，謳歌扒雞之情，塑造美食之魂。采用大量的人物雕像、大型彩繪壁畫和現代化成像技術等表現手法，再現了古運河的繁榮、德州老城的喧囂；再現了人們耳熟能詳的歷史人物、喜聞樂見的傳承故事；再現了密不外傳的傳統(tǒng)扒雞制作工藝和德州扒雞淵源流長的美食文化。從一個側面集中展示了古城德州、美食德州、文化德州的人文風貌！展館分為歷史篇、發(fā)展篇、成就篇三個部分