江蘇是典型的魚米之鄉(xiāng)，飲食文化自古以來就很發(fā)達(dá)，下面簡單給大家介紹幾道我覺得還不錯(cuò)的美食。

伏羊湯

這是徐州的一道美食，用羊骨和羊肉熬制而成，和一般人冬季吃羊肉，喝羊肉湯不同，徐州人喜歡在熱死人的三伏天喝伏羊湯。與一般羊肉湯的制作過程不一樣的是，在羊肉煮熟時(shí)，需要將羊肉撈出，進(jìn)行二次處理，切好，加上香菜，辣椒油等配料后，再澆上之前的羊湯，就可以食用了。香氣撲鼻，滋味非常鮮美。

楓鎮(zhèn)大面

這是位于蘇州寒山寺楓橋鎮(zhèn)的一道美食，多年前去蘇州的時(shí)候，還去過寒山寺，只可惜張繼所看的月落烏啼，江楓漁火沒看到，倒是人滿為患，我比較喜歡安靜，所以就索性離開了人群，倒是無意中發(fā)現(xiàn)了這道美食，所謂大面就是指加了澆頭。這里的澆頭不是一般的澆頭，比如燜肉，爆魚這樣的肉食，也許這樣才可以稱作大吧。用鱔魚熬成的湯，色澤清淡，若不是加了重口味的澆頭 ，看著這澄清的湯。總覺得太過清淡，不太適合我這樣無肉不歡的人。入口后，面比較柔軟，肉已經(jīng)燉爛，入口即化?？傮w來說還是還不錯(cuò)的。

周莊三味圓

想到周莊，這里的景色其實(shí)還是不錯(cuò)的，但是爛大街的豬蹄，讓我哭笑不得，仔細(xì)看了看，發(fā)現(xiàn)有兩家豬蹄總部。滿大街都是豬蹄味，不對(duì)是茴香味。色澤比較紅艷，也許就是太艷了，讓我望而生卻。所以這次就不推薦這個(gè)了。推薦周莊的三味圓吧。又被稱作湯面筋。用面筋做皮，餡料用雞肉，蝦仁，豬腿肉等制成。再用雞湯熬煮，吃上一碗還是不錯(cuò)的。挺鮮的。

江蘇的美食實(shí)在太多，五香豆，皮肚面，南通的圓子，揚(yáng)州的炒飯等等都是極不錯(cuò)的，江蘇的朋友們，歡迎留言補(bǔ)充。

Cola

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