我是小五，首先歡迎你到成都來耍，成都是一個來了就不想走的城市，這里的美食雖然不及廣東、沿海，但是確具有另一番獨特風味，現(xiàn)在介紹幾個常見的川味系列，分類不一定精準，但且是被高度認可的美食。

1、中餐系列：

這個特指川菜，川菜也是四大菜系之一或說中國八大菜系之一、是中華料理集大成者。

又分蓉派、渝派、鹽幫派等等，各派取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣調味著稱。

一菜一格，百菜百味也指川菜，家常、麻辣、魚香、紅油、姜汁、蒜泥、芥末、陳皮、怪味等數十種居多。

全國各地均可以品嘗到的代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、口水雞、辣子雞等，但只有到本地品嘗，才是地道美食。

2、火鍋系列

火鍋系列更是以麻，辣，鮮，香著稱，火鍋選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，鍋底的類型有紅湯、清湯、鴛鴦；冷熱方式又冷鍋、熱鍋；鍋的材質分銅鍋、鐵鍋、石鍋、砂鍋；食材類型可分雞鍋、魚鍋、魚頭鍋、牛鍋、牛雜鍋、蛙鍋、豆花鍋、山珍鍋等等。食用的方法方式也各有差別，隨便一個屬性組合一下就夠吃上一陣子。

3、小吃系列

馬路邊更是隨處可見的小吃系列包括豌雜面、擔擔面、涼面、抄手、冒菜、水餃、葉兒粑、酥肉、粉蒸肉、涼粉、豆花等等。

如上所述，每一個品種只說了一個名詞，就如此之多，如果要品嘗一次，相信你們在成都可以呆上一段時間，若時間允許，可以到成都周邊或者大四川地區(qū)品嘗全川特殊美食。

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