
魯菜之膠東菜——蔥燒海參,是山東省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜,中華特色美食,屬于魯菜系,“古今八珍”之一,魯菜的當(dāng)家菜。膠東半島素有“山東明珠”之稱, 海產(chǎn)品極為豐富,此菜從山東源入,以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無余汁,蔥香味醇,營養(yǎng)豐富,滋肺補(bǔ)腎。由山東省烹飪協(xié)會主辦,行業(yè)協(xié)會主導(dǎo)、媒體參與、百姓票選的魯菜地方代表菜評選活動“天南地北山東菜—山東十七地市代表菜評選”中,蔥燒海參成為煙臺經(jīng)典代表菜。【詳細(xì)】
中文名:蔥燒海參
分類:魯菜-膠東菜
口味:咸鮮微甜、味道可口
主要食材:海參,大蔥