酥白肉 酥白肉,又名拔絲白肉,源于魯菜,后傳入哈爾濱和整個(gè)東北地區(qū),早在上世紀(jì)三十年代已成為哈爾濱紅白喜事宴席上的一道常見(jiàn)的甜菜,是哈爾濱著名的傳統(tǒng)菜之一。酥白肉選用豬油膘為主材,以拔絲的烹調(diào)手法烹制而成,食之脆口香甜,入口即化,絲毫不見(jiàn)油膘之肥膩。哈爾濱傳統(tǒng)名菜還有哈爾濱櫻桃肉、宴賓樓獅子頭、沙拉拌香雞、香酥肉、貢米丸子等等。中文名:酥白肉外文名:Crisp white分類:魯菜,甜品口味:香甜甘脆主要食材:豬板油,白糖不宜人群:肥胖人群 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 蘇波湯 下一篇 2008-08-08 扒原殼鮑魚(yú) 上一篇 2008-08-08 相關(guān)推薦