剁椒魚(yú)鰭的和口感介紹（讓你在家也能吃到正宗的湖南美食）
一、 *** ***
1. 準(zhǔn)備材料魚(yú)鰭、剁椒、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、糖、雞精、香菜。
2. 魚(yú)鰭處理將魚(yú)鰭洗凈，用刀將魚(yú)鰭骨切除，切成小塊備用。
3. 烹飪過(guò)程
（1）熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，加入剁椒煸炒出香味。
（2）加入魚(yú)鰭塊煸炒，加入料酒、醬油、糖、鹽、雞精等調(diào)味品，加適量水煮開(kāi)。
（3）用小火燉煮10-15分鐘魚(yú)鰭軟爛，勾芡收汁，加入香菜即可。
二、口感評(píng)價(jià)
剁椒魚(yú)鰭是湖南的傳統(tǒng)美食，色澤鮮艷，口感鮮美，香辣可口，魚(yú)鰭軟爛入味，剁椒的辣味和香味融合在一起，讓人食欲大開(kāi)。此外，剁椒魚(yú)鰭還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有益。
總之，剁椒魚(yú)鰭是一道美味可口的湖南傳統(tǒng)美食， *** 簡(jiǎn)單，口感豐富，是家庭聚餐或宴客的不錯(cuò)選擇。
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